Se poate spune că este una dintre rețetele de cornulețe clasice.
Ingrediente
- 350 g făină;
- 200 g unt gras 80% grăsime;
- 3 gălbenușuri;
- esență de vanilie;
- 100 g zahăr pudră;
- 1 vârf de cuțit de sare;
- 200 g rahat cu diferite arome;
- 4-5 linguri de lapte rece;
- zahăr pudra vanilat (pentru tăvălit la final cornulețele).
Mod de preparare
Untul la temperatura camerei se freacă împreună cu zahărul. Se adaugă, pe rând, gălbenușurile și se amestecă bine după fiecare. Urmează esență de vanilie, sarea și făină, care trebuie cernută și adăugată treptat în compoziție. La final se adaugă laptele rece. Compoziția se răstoarnă pe planșeta pudrată cu făină și se frământă ușor, doar de câteva ori. Rezultă un aluat fin, ca o plastilină. Se împachetează în folie de plastic și se lasă la rece pentru cel puțin o oră, în frigider.
După perioada de odihnă, se porționează în 6-7 bucăți. Din fiecare se întinde o foaie rotundă, cu grosimea de jumătate de centimetru. Se taie în triunghiuri cu baza de 2-3 centimetri, se pune în capăt o bucățică de rahat și se rulează. Se coc în tavă protejată cu hârtie de copt, in cuptorul încălzit înainte (la 180 de grade), pentru 15-20 de minute. Sunt gata când sunt ușor rumenite.
Nu se scot imediat din tavă, fiind foarte moi. Se lasă la răcorit puțin și apoi se tăvălesc prin zahăr aromatizat cu vanilie.
Se pot păstra în cutii de tablă cu capac (speciale pentru prăjituri), până la o săptămână.
