Dacă putem face înghețată bună, putem face și tort de înghețată, cu câte straturi vrem – în fine, deocamdată, doar două: de cafea și de grapefruit.
Pentru asta avem nevoie de:
2 cutii de câte 400 de grame de lapte condensat
2 cutii de câte 200 de ml de smântână pentru frișcă
1 lingură de cafea măcinată și 1 praf de sare
1 lingură de nuci măcinate
1 grapefruit – coaja și 2 linguri de zeamă
Pentru fiecare strat de înghețată se procedează astfel:
Laptele condensat – câte o cutie pentru fiecare strat – se bate cu mixerul, se adaugă smântâna bătută – tot câte 200 ml pentru fiecare strat – și apoi aromele: pentru bază, cafeaua, praful de sare și nucile măcinate, iar pentru stratul de deasupra, când batem cu mixerul laptele condensat, adăugăm și zeama de grapefruit; după ce am amestecat și smântâna, punem coaja de grapefruit în compoziție.
Primul strat, cel de cafea, se așează într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt la bază și se dă la congelator până îngheață bine. Când a înghețat, se pune deasupra compoziția cu grapefruit și se lasă din nou la congelat.
